Zapach świeżo wypieczonego ciasta drożdżowego, chrupiąca kruszonka i miękki, puszysty środek – brzmi znajomo, prawda? Na tym szkoleniu przeniesiesz się w świat klasycznych drożdżowych wypieków, ale w zupełnie nowym wydaniu. Zaprosiliśmy do swojej Pracowni Agnieszkę Damaszk. Pod Jej okiem nauczysz się, jak tradycyjne ciasto drożdżowe zamienić w współczesne, zaskakujące desery, które zachwycą wyglądem i smakiem.
Przed Tobą 8 godzin szkolenia pełnego smaków, zapachów i WIEDZY!
Co upieczemy?
1. Bunsy marcińskie – zwijane drożdżówki z białym makiem i bakaliami + lukier z dodatkiem wody z kwiatów pomarańczy i skórka kandyzowana
2. Brioszka nadziewana waniliowym kremem patissiere i konfiturą malinową z kruszonką z dodatkiem tonki
3. Kardamonka z syropem różanym i cukrem perlistym
4. Bostock z frangipanem migdałowym, gotowaną gruszką w syropie waniliowym z amaretto i płatkami migdałów
5. Drożdżówka z flanem cynamonowym, praliną z orzecha laskowego, śliwkami i kruszonką korzenną
6. Wytrawna drożdżówka a’la cebularz z konfiturą z czerwonej cebuli, kozim serem, czarnuszką, świeżym tymiankiem i karmelizowanymi orzechami włoskimi
