To intensywne, dwudniowe szkolenie skierowane do amatorów, właścicieli kawiarni i cukierni, a także cukierników pragnących podnieść swoje umiejętności i poszerzyć ofertę o wyjątkowe desery. Kurs jest dedykowany osobom, które chcą poznać tajniki tworzenia różnorodnych monoporcji oraz musów w zaawansowanej wersji.
Czego się nauczysz?
Tworzenie monoporcji – w trakcie szkolenia stworzysz różne rodzaje monoporcji, w tym: tartaletka, tartaletka dubajska, monoporcje: kulka, szyszka, grzybek, walec, unicorn.
Tworzenie tortów musowych – nauczysz się, jak przygotować torty musowe w kształcie poduszki oraz kłębuszka, które będą doskonałym rozwiązaniem na specjalne okazje.
Dekorowanie i wykańczanie deserów – odkryjesz, jak wykorzystywać zaawansowane techniki dekorowania, takie jak: jadalny zamsz, błyszczący glaze, polewa neutralna, cover do owoców.
Tworzenie insertów i cremeux – nauczysz się, jak przygotować pyszne insert do swoich monoporcji, które nadadzą im wyjątkowego smaku i struktury.
Musy, kremy, biszkopty i prażynki – będziesz pracować z różnorodnymi bazami deserowymi, ucząc się technik, które pozwolą Ci tworzyć idealne musy, kremy oraz chrupiące prażynki.
Jaką wartość zyskasz?
Zaawansowane techniki tworzenia monoporcji – zdobędziesz szeroką wiedzę na temat projektowania i tworzenia monoporcji, które będą efektowne i smaczne.
Opanowanie dekoracji i wykończenia – nauczysz się jak używać nowoczesnych technik dekorowania i wykończania deserów, które podniosą jakość Twoich wyrobów.
Samodzielność w pracy z różnymi rodzajami deserów – po ukończeniu szkolenia będziesz potrafił przygotować szeroki wachlarz nowoczesnych deserów, które wyróżnią się na rynku cukierniczym.
Zwiększenie atrakcyjności swojej oferty – techniki, które przekażemy podczas kursu, pozwolą Ci zaoferować swoim klientom eleganckie i smaczne desery, które będą przyciągać uwagę i spełnią wymagania nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Co otrzymujesz?
Materiały szkoleniowe – skrypt z recepturami.
Certyfikat ukończenia szkolenia.
Lunch oraz napoje podczas szkolenia.
Dostęp do zamkniętej grupy absolwentów, gdzie możesz zadawać pytania, konsultować się z prowadzącymi i dzielić się swoimi wypiekami po szkoleniu.
Rezerwacja miejsca na szkolenie jest równoznaczna z wpłatą bezzwrotnego zadatku w wysokości 300 zł.
*Zastrzegamy sobie prawo do zamknięcia lub zmiany terminu, jeśli nie zbierze się wymagana minimalna ilość kursantów.
Możliwość dofinansowania z KFS! Po szczegóły skontaktuj się z nami: 573 779 978.
