Szkolenie skierowane do amatorów, osób początkujących oraz właścicieli kawiarni, którzy chcą wzbogacić swoją ofertę o wyjątkowe, profesjonalnie przygotowane desery, takie jak monoporcje i tartaletki. To idealna okazja, by nauczyć się tworzyć desery o eleganckiej prezentacji, stabilności i doskonałym smaku, które zadowolą Twoich bliskich, czy klientów.
Czego się nauczysz?
Sekret idealnego kruchego ciasta sable – nauczysz się, jak przygotować ciasto, które nie kurczy się podczas wypieku, oraz jak uzyskać perfekcyjną konsystencję do tartaletek i tart.
Tworzenie insertów, pralin i prażynek – nauczysz się, jak stworzyć różnorodne półprodukty, które stanowią fundament wielu deserów. Poznasz podstawy tworzenia receptur i ich zastosowanie w wypiekach.
Sztuka monoporcji – dowiesz się, jak krok po kroku stworzyć stabilne i efektowne monoporcje, które zaskoczą swoich odbiorców zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Perfekcyjna polewa typu glasage – opanujesz technikę nakładania błyszczącej polewy na desery, osiągając idealny wygląd, bez pęcherzyków powietrza.
Tworzenie wyjątkowych tartaletek – nauczysz się komponować eleganckie tartaletki, które będą doskonale pasować do Twojego menu w kawiarni lub cukierni.
Jaką wartość zyskasz?
Indywidualne wsparcie – otrzymasz pomoc i wskazówki dotyczące wyzwań, z którymi możesz się spotkać podczas swojej pracy cukierniczej.
Tworzenie własnych receptur – nauczysz się, jak komponować autorskie desery, bazując na solidnych cukierniczych podstawach.
Wszechstronne umiejętności – poznasz różnorodne techniki cukiernicze, które pozwolą Ci wprowadzić wyjątkowe desery do Twojej oferty.
Praca z zagęstnikami – dowiesz się, jak dobierać i stosować różne zagęstniki, takie jak żelatyna, pektyna czy agar, aby uzyskać idealną konsystencję deserów.
Nowe triki i techniki – poszerzysz swoje umiejętności, odkrywając nowe możliwości w świecie cukiernictwa.
Podczas szkolenia stworzysz desery od podstaw, a następnie zabierzesz je ze sobą, by cieszyć się ich smakiem oraz wyjątkową teksturą.
Co otrzymujesz?
Materiały szkoleniowe – skrypt z recepturami.
Certyfikat ukończenia szkolenia.
Podczas szkolenia zapewniamy kawę, herbatę, napoje oraz przekąski.
Dostęp do zamkniętej grupy absolwentów, gdzie możesz zadawać pytania, konsultować się z prowadzącymi i dzielić się swoimi wypiekami po szkoleniu.
Zapis na szkolenie jest równoznaczny z wpłatą bezzwrotnego zadatku w wysokości 300 zł. Miejsce rezerwowane jest na czas 48 godzin, jeśli zadatek nie zostanie wpłacony – rezerwacja jest anulowana. O zapisie na szkolenie decyduje kolejność wpłat.
*Zastrzegamy sobie prawo do zamknięcia terminu, jeśli nie zbierze się wymagana minimalna ilość kursantów.
Możliwość dofinansowania z KFS! Po szczegóły skontaktuj się z nami: 573 779 978.
